El próximo sábado y domingo, 11 y 12 de febrero, el salón El Capricho, será el escenario de la IV Fiesta de la Matanza, organizada por la Casa de Extremadura, en colaboración con el Ayuntamiento de Collado Villalba; un actividad abierta al público donde se podrán degustar las viandas típicas de esta vieja tradición y productos típicos de la región. Aguardiente, perrunillas, migas, rosquillas de candil, y los habituales productos del cerdo serán saboreados en la mañana del sábado, y todo acompañado con un buen vino de la tierra.